Quelle variété de fraises produisez-vous ?

Pendant notre année de R&D nous avons réalisé une grande partie de nos tests avec de la Darselect. Nous testons également régulièrement de nouvelles variétés dans le but de trouver celles qui auront le meilleur goût.

Faut-il laver les fruits avant de les manger ?

De manière générale, effectivement c’est un réflexe à adopter. La plupart des fruits et légumes qui sont consommés actuellement ont été traités avec des pesticides. Pour ce qui est des fraises Agricool, ce n’est pas la peine de les laver puisqu’elle n’ont cotoyé aucun pesticide.

Prévoyez-vous de faire d’autres fruits et légumes ?

La fraise est un des fruits préférés des français, mais c’est aussi un des plus compliqués à produire. C’était un challenge que nous avions envie de relever. Dès que nous aurons fait nos preuves, nous pourrons nous pencher sur de nouvelles variétés de fruits et légumes. Stay tuned !

Vos fraises sont-elles bonnes ?

C’est tout l’objectif de notre projet : nous voulons retrouver le goût des fruits et légumes de notre enfance. Nous avons donc développé un environnement idéal pour que les meilleures variétés de fraises puissent pousser juste à côté de chez nous. Nous prenons le plus grand soin de nos fraises et mettons tout en oeuvre pour qu’elles soient exceptionnelles.

Vos fraises sont-elles bio ?

Pour avoir le droit d’utiliser cette appelation il faudrait que l’on produise avec de la terre, ce qui n’est pas le cas. Mais ce qui compte pour nous ce n’est pas d’avoir une appellation, c’est uniquement de pouvoir proposer des fruits et légumes excellents, sains et accessibles à tous.

Qu’en est-il de la saisonnalité ?

Nous allons vous raconter une petite anecdote. Un jour nous avons demandé à un producteur de fraises quelle était la saison des fraises. Il nous a répondu que sa saison était de mars a octobre. Nous lui avons alors demandé la saison des fraises pour son père. Il nous indiqué mai/juin. Nous lui avons alors ajouté que dans 10 ans cela serait janvier à décembre. Finalement, que veut dire la saisonnalité? Pour nous ce qui est important c’est de produire, en respectant la planète, des fruits et légumes excellents, sains (sans pesticides). Agricool est de saison, toute l’année 😉

Comment distribuez-vous vos fraises ?

Notre volonté est de réduire les transports et de créer un lien de proximité entre les Cooltivateurs et les consommateurs. Dans un premier temps nous allons distribuer en direct, devant chacun de nos Cooltainers.

Produire en hydroponie c’est bien ?

Le problème actuel est justement que les fraises ne peuvent plus être produites en pleine terre. Nous perdons 26m2/sec de terre agricole en France et la population augmente. On se retrouve ainsi avec une multiplication de fraises produites de manière intensive, importées à 75% d’Espagne et du Maroc. Nous voulons apporter une solution complémentaire à l’agriculture biologique en pleine terre, afin que tout le monde puisse être nourri sans pesticide et avec du goût. Nous utilisons un système en hydroponie car il permet d’optimiser la consommation d’eau et de nutriments et de rendre caduque l’utilisation de pesticides.

Travaillez-vous avec des engrais chimiques ?

Nous travaillons avec des engrais synthétiques en circuit fermé (90% moins d’utilisation) et investissons beaucoup dans les études pour développer de nouvelles solutions. Nous travaillons actuellement sur un système de bioponie. L’objectif étant de travailler sur le développement de nutriments 100% organiques.

Pourquoi ne pas utiliser de terre ?

Nous utilisons très peu de surface au sol pour produire les fruits et légumes, 120 fois moins pour être exact. C’est autant de fois plus de terre disponible pour replanter des forêts, et faire respirer nos terres devenues parfois trop intensifiées. Par ailleurs, travailler avec la terre aurait été synonyme pour nous de nombreux allers-retours inutiles avec des camions de terre de la campagne à la ville, ce qui écologiquement est un non-sens. C’est en effet une ressource précieuse et nous sommes heureux de pouvoir la préserver.

Quelle est la quantité d’énergie nécessaire à la production de ces fraises?

Grâce à notre recherche & développement, nous améliorons chaque jour notre solution de façon à réduire la quantité d’énergie consommée. Depuis le début nous avons fait le choix de travailler uniquement avec des énergies renouvelables.

Comment réduisez-vous la consommation d’eau ?

Nous fonctionnons en circuit fermé et réutilisons l’humidité présente dans l’air, ainsi rien n’est perdu : pas d’évaporation, pas d’infiltration dans le sol, rien. Tout va dans les fraises.

Que penser de la consommation des LED ?

Aujourd’hui, nous avons besoin de 3,57 KW pour produire une barquette de 250gr de fraises. Notre objectif est de faire baisser cette quantité d’énergie consommée au minimum.

Comment comptez-vous alimenter vos Cooltainers ?

Depuis le début, nous avons fait le choix de nous alimenter uniquement en énergies renouvelables.

Utilisez-vous des produits chimiques ?

Dans le Cooltainer, les fraises poussent dans un environnement protégé. Nous n’avons donc pas besoin d’utiliser de pesticide. Nous utilisons aussi des nutriments pour la plante, qui sont produits de manière synthétique. Nous en consommons 90% moins que dans l’agriculture en pleine terre.

Utilisez-vous des OGM ?

Nos fruits et légumes sont garantis 0% OGM.

Comment arrivez-vous à réduire les transports ?

Nos Cooltainers sont implantés au plus près du consommateur, directement en centre ville. Nous évitons ainsi les 1500 km parcourus en moyenne par nos fruits et légumes aujourd’hui en Europe. Selon les espaces disponibles nous pourrons ensuite produire en périphérie des villes, à condition d’être à 20km maximum du consommateur.

Vos fraises sont-elles aussi riches que celles produites en pleine terre ?

Pour avoir des fruits et légumes riches, cela nécessite trois choses : des variétés qui ont du goût, des conditions de culture parfaitement maitrisées, et une récolte à maturité. Nous avons combiné ces 3 points.

Comment sont nourris les plants ?

Ils sont irrigués grâce à un circuit fermé dispensant eau et nutriments. Le circuit fermé permet de gérer la consommation de nutriments de façon très précise. Tout est consommé par la plante (pas de pollution des sols), et on peut économiser 90% de nutriments.

Et le soleil dans tout ça ?

Nous avons des LED qui recréent le spectre de lumière idéal au bon développement de la plante.

Pourquoi avoir fait le choix de produire dans des containers recyclés ?

C’est là toute l’histoire d’Agricool. Quand on a commencé à réfléchir à ce projet, il y avait dans la cour de la ferme des parents de Gonzague un container. On s’est dit que ça serait top de l’utiliser pour faire nos tests. On s’est très vite rendu compte que c’était le lieu idéal pour produire les fruits et légumes de demain. C’est un format standard qui nous permet de réaliser des économies d’échelle et de produire localement. C’est par ailleurs écologique puisque nous réhabilitons des containers maritimes usagés.

Qu’en est-il des éventuels branchements?

Nos Cooltainers ont simplement besoin d’être connectés au réseau eau et d’élèctricité de la ville.

En quoi êtes-vous innovant ?

La technologie a longtemps été l’alliée de l’agriculture. Aujourd’hui, nous avons décidé d’aller encore plus loin et de l’utiliser pour maîtriser l’ensemble du processus de production. Nos cooltainers sont 100% connectés et peuvent analyser en direct l’ensemble des données. Nous avons créé la première ferme urbaine capable de s’auto-gérer.

Que faites-vous des agriculteurs locaux ?

Agricool vient comme une solution complémentaire au travail des agriculteurs locaux. Nous créons ainsi de nouveaux emplois, et offrons une nouvelle attractivité à un métier qui en a tant perdu ces dernières années. Notre volonté est de remplacer les fruits et légumes industriels qui viennent de trop loin. Mais non nous ne remplacerons jamais les agriculteurs locaux qui font l’effort de produire des fruits et légumes de qualité.

Est-ce facile de devenir Cooltivateur ?

Il n’y a rien de plus facile. Pas besoin de bac + 5 en dégustation de fraises. Il suffit d’être passionné par les fruits et légumes, gourmand et motivé. Ensuite, nous vous formons en 2 semaines pour devenir de véritables experts et être capables de gérer les Cooltainers d’une main de maître.

Combien faut-il de Cooltainers pour avoir un revenu décent ?

Libre à chacun de choisir ce qui lui convient le mieux. Mais d’après nos calculs, 3 Cooltainers est la solution idéale pour un travail à temps plein.

Quelle est notre mission ?

Notre mission est de construire un système alimentaire durable en cultivant localement et sans pesticide des fruits et légumes excellents et accessibles à tous.

Quel est votre cœur d’activité ?

Notre solution consiste à transformer des containers pour créer à l’intérieur un paradis pour fruits et légumes (meilleure lumière, meilleur qualité d’air, meilleure irrigation etc.). Nous pouvons ainsi cultiver de manière 120 fois plus productive qu’en pleine terre, sans pesticide, en consommant 90% moins d’eau et de nutriment, et en ne travaillant qu’avec des énergies renouvelables. Nous démarrons par les fraises et pourrons bientôt cultiver tous types de fruits et légumes.

Quelle est la date de création d’Agricool ?

Nous avons commencé à développer notre projet en 2015.

Wahou !

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